Kaffe är en integrerad del av många människors dagliga rutiner.För många är en kopp kaffe på morgonen en perfekt start på dagen.På jobbet eller när man träffar vänner är det ofta en följeslagare under hela dagen också.Även om kaffe har många hälsofördelar är det viktigt att känna till att vissa livsmedel inte bör kombineras med kaffe.
Kaffe och hälsa: fakta och myter
Kaffe anklagas ibland för att läcka vitaminer från kroppen, påverka hjärtat negativt eller orsaka sura uppstötningar.Dessa påståenden har dock till stor del avfärdats.Tvärtom kan kaffe vara mycket fördelaktigt för kroppen när det dricks med måtta.Det har positiva effekter när det gäller att förbättra koncentrationen, öka ämnesomsättningen och minska risken för vissa sjukdomar som diabetes 2.Typ 2-diabetes.
Det är dock viktigt att komma ihåg att det inte är alla livsmedel som tolereras väl med kaffe.Det finns flera produkter som du bör begränsa när du dricker det, eftersom de kan leda till att kroppen inte kan absorbera viktiga mineraler och näringsämnen.
Kombinationer som bäst undviks
En av huvudkomponenterna i kaffe är tanniner, som kan binda mineraler som järn och zink i kroppen.När dessa mineraler kommer i kontakt med tanninerna bildar de olösliga föreningar som kroppen inte kan absorbera.Detta kan ha en negativ effekt på näringen, särskilt för dem som följer en växtbaserad diet.
Livsmedel som linser, bönor, kikärtor och ärtor är rika på järn, vilket är viktigt för vegetarianer och veganer.Om dessa livsmedel äts tillsammans med kaffe blir det svårare att ta upp järnet.Av samma anledning är det inte tillrådligt att kombinera kaffe med nötkött, fisk, fågel eller fläsk, som är rika på protein och zink.Koffein kan minska absorptionen av zink, vilket kan leda till försvagat immunförsvar, hudproblem och försämrad funktion av sköldkörteln.
Hur man dricker kaffe hälsosamt
Ändå betyder det inte att du ska eliminera kaffe helt och hållet.Så länge du har en välbalanserad kost kan det inte påverka din hälsa nämnvärt om du dricker kaffe ibland tillsammans med en måltid som är rik på järn eller zink.Det är dock rekommenderat att dricka kaffe minst en timme före eller efter en måltid som är rik på dessa mineraler för att ge kroppen tillräckligt med tid att absorbera dem ordentligt.
För att säkerställa bättre järnabsorption, lägg till C-vitaminrika livsmedel som citrusfrukter eller paprika i dina måltider.Detta beror på att C-vitamin hjälper kroppen att absorbera järn mer effektivt.
I korthet : Kaffe kan vara en hälsosam dryck, men att kombinera det med vissa livsmedel, särskilt de som är rika på järn och zink, kan minska deras absorption i kroppen.För att få ut maximalt av kaffet ska du dricka det vid rätt tidpunkt och följa en balanserad kost för att stödja din hälsa.
